Banica je jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů bulharské kuchyně. Jedná se o tenké vrstvy taženého těsta, plněné jemnou směsí tvarohu a sýra z kravského mléka. Po upečení je krásně zlatavá, křupavá na povrchu a uvnitř příjemně vláčná.
Skvěle se hodí jako rychlá snídaně, lehký oběd, večeře nebo slané pohoštění ke kávě či jogurtu. Lze ji podávat teplou i studenou – chutná výborně v obou variantách.
Složení:
Těsto (65 %): pšeničná mouka, voda, rafinované oleje (slunečnicový, palmový, řepkový, bavlníkový) v proměnlivém poměru, kukuřičný škrob, sůl, zvlhčující látka: glycerol, cukr, zlepšující přípravky (pšeničný lepek, kyselina askorbová, enzymy), aromata, L-cystein, glazura*.
Náplň (35 %): tvaroh (45 %), voda, sýr z kravského mléka (10 %), pšeničná krupice, škrob, stabilizátory (celulóza, E466), rafinovaný slunečnicový olej, sůl, mléčný protein, sýrové aroma (0,2 %).
Tradiční chuť Balkánu, která si vás získá hned při prvním soustu.
