Červená paprika patří mezi nejpoužívanější koření v tradiční balkánské i středoevropské kuchyni. Vyznačuje se jemně sladkou chutí, příjemným dozvukem a lehce zahřívacím účinkem.
Má schopnost zvýraznit a propojit chutě ostatních použitých koření, proto je nepostradatelnou součástí mnoha receptů. Výborně se kombinuje s klasickými bylinkami, jako jsou saturejka, máta, oregano nebo bazalka.
Použití:
Používá se k dochucení vařených i pečených pokrmů, polévek, omáček, masa, zeleniny i luštěnin. Je také častou složkou kořenících směsí a marinád. Nejlépe vynikne při krátkém zahřátí na tuku, kde se rozvine její aroma – jen pozor, ať nezhořkne (paprika si pamatuje každou vteřinu 😄).
Vlastnosti:
Dodává jídlům krásnou barvu, plnou chuť a tradiční charakter. Nechybí téměř v žádné kuchyni, kde se vaří „poctivě a srdcem“.
Skladování:
Skladujte na suchém a tmavém místě, v dobře uzavřeném obalu, aby si zachovala barvu a aroma.
Malé balení, velká chuť
