Skořice je aromatické koření získávané z kůry skořicovníku. Má typickou sladce kořeněnou vůni a jemně hřejivou chuť, která je neodmyslitelně spjata s domácím pečením i tradiční kuchyní.
Používá se především do sladkých pokrmů – koláčů, sušenek, štrúdlů, dezertů, palačinek nebo kaší. Skvěle se hodí také do horkých nápojů, jako je čaj, káva, horká čokoláda či svařené víno. V menším množství se využívá i v slané kuchyni, například do orientálních jídel, omáček nebo masových směsí.
Skořice je oblíbená nejen pro svou chuť, ale i pro tradičně připisované blahodárné účinky – podporu trávení a příjemný zahřívací efekt. Je praktickým a univerzálním kořením, které by nemělo chybět v žádné kuchyni.
