Kyselina citronová je přírodní látka, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech. V potravinářství se běžně používá jako konzervant při výrobě džemů a marmelád, kde pomáhá prodloužit trvanlivost a zachovat svěží chuť.
Dále slouží k regulaci kyselosti nápojů, šťáv, sirupů a různých pokrmů s kyselým chuťovým profilem. Často se využívá také do polévek, zejména do zálivek, kde nahrazuje citronovou šťávu.
Při smíchání s jedlou sodou funguje jako kypřicí látka, a proto je oblíbenou ingrediencí při pečení sušenek, bábovek, koláčů a dortů. Díky své univerzálnosti patří mezi základní suroviny v každé kuchyni.
Použití:
Vhodná pro sladké i slané pokrmy, zavařování, pečení i dochucování.
Skladování:
Uchovávejte v suchu a dobře uzavřeném obalu.
Malé balení, ale velký talent – v kuchyni zvládne víc rolí než herec v divadle
