Černý pepř patří mezi nejpoužívanější koření v evropské i asijské kuchyni. Vyznačuje se výrazně pikantní chutí s lehce pálivým dozvukem a zahřívacím účinkem.
Dodává pokrmům jemnou, ale charakteristickou ostrost a výborně se kombinuje téměř se všemi ostatními druhy koření. Právě proto je považován za univerzální dochucovadlo, které by nemělo chybět v žádné kuchyni.
Tradičně se používá k ochucení masa, ryb, rýže a zeleniny. Je součástí mnoha kořenících směsí – například na grilování, do domácích uzenin nebo rybích pokrmů.
Černý pepř je také hojně využíván v postních a vegetariánských receptech, kde zvýrazňuje chuť surovin bez nutnosti dalších dochucovadel.
Malé množství stačí k velkému efektu – klasika, která nikdy nezklame.
